Categorie: Hoofdgerecht
Goed voor: 2 personen
Bereidingstijd: 20-40 minuten
Snijd de gebraden kalkoen in plakjes en daarna in reepjes.
Snijd de schoongemaakte champignons in plakjes. Snipper de ui. Kook de pasta
volgens de aanwijzingen op de verpakking in ruim water met zout beetgaar. Giet
af en laat uitlekken. Verhit tussen de olie of de boter in een pan.
Laat de ui en de kerrie kort fruiten. Voeg de champignonplakjes toe en laat
meefruiten tot de champignons beginnen te kleuren. Voeg het bouillonpoeder toe
en blus af met 125 ml warm water. Laat een paar minuten stoven. Roer er de
crème fraîche door en breng de saus met allesbinder op de gewenste dikte. Breng
op smaak met het citroensap en wat zout en peper en laat de kalkoenreepjes in
de saus doorwarmen. Schep de pasta in een voorverwarmde schaal en schep er de
saus over. Bestrooi met de peterselie en geef de kaas apart.
